ROOTS TO TASTE - viaggio nei sapori di casa

L'esperienza

I sapori che ci riportano ai ricordi d’infanzia sanno di buono, sanno di casa, di sorrisi di nonne e nonni che abilmente sapevano come stupire i palati con poco o nulla. Pochi ingredienti, spesso poveri, componevano i piatti della cucina degli avi. Ma è proprio nella semplicità e nella maestria di usare e dosare gli ingredienti giusti che ogni palato cede all’emozione.

ROOTS TO TASTE – viaggio nei sapori di casa è un laboratorio delle radici immersivo alla scoperta dei piatti tipici della tradizione del Friuli Venezia Giulia.

L’attività si compone di un cooking – show e momento interattivo in cui potrai assistere alla creazione di un piatto tipico della tradizione magistralmente eseguito da un esperto di cucina tradizionale e di prodotti enogastronomici: l’intero territorio regionale è ricchissimo di piatti tradizionali e prodotti tipici. Re assoluto nelle cucine della nostra regione è il frico con polenta; ma non dimentichiamo la jota, la ministra povera di patate, cavoli e fagioli; il brodeto alla graisana, il brodo di pesce tipico di Grado; gli gnocchi di susine, primo piatto o dessert, tipico delle zone di confine; i cjalsons, i tipici ravioli carnici ripieni; la Gubana, il Presitz e molto altro ancora, senza dimenticare i prodotti di eccellenza regionale conosciuti al mondo grazie a tutti voi, corregionali all’estero e ai discendenti di friulani emigrati.

Durante il cooking-show,  sarai chiamato non solo ad osservare ma anche a partecipare attivamente a impastare, a mescolare, ad assaggiare, a cimentarti in prima persona nell’eseguire la ricetta.

L’attività si conclude con la Cena delle Radici: una degustazione di prodotti tipici e ricette della tradizione, e una selezione di vini locali perché “cul vin si sta fra amîs, cu l’aghe si lave i pîs” (con il vino si sta fra amici, con l’acqua si lavano i piedi.)

La cena sarà accompagnata da interventi teatralizzati e ludici, condotti da attori professionisti. Come nei momenti conviviali del passato in cui ci si incontrava la sera tra vicini di casa, sarai invitato a concederti al gioco, al riso, allo scherzo, a tornare bambino, con giochi e attività ludiche tramandate fin oggi da generazione in generazione.

L’intera attività è condotta da esperti della cucina di tradizione e del territorio, da attori professionisti e da storyteller delle radici.

ROOTS TO TASTE – viaggio nei sapori di casa rientra in FEELING ROOTS il palinsesto di laboratori delle radici pensato ad hoc per te e per tutti coloro che cercano risposte alle proprie origini nella nostra regione.

Come viaggiatore delle radici, che sceglie una delle attività di FEELING ROOTS, riceverai  il Diario delle radici. Il Diario delle radici è un portfolio pensato per custodire ricordi, impressioni, fotografie, appunti e note del viaggio di scoperta delle proprie origini. Uno strumento che ti sappia accompagnare in tutto il tuo viaggio, strumento custode e testimone di un’esperienza per te davvero unica.