ROOTS TO TASTE - un viaje a los sabores del hogar

La experiencia

Los sabores que nos trasladan a los recuerdos de la infancia saben bien, saben a casa, a las sonrisas de abuelas y abuelos que supieron sorprender hábilmente los paladares con poco o nada. Pocos ingredientes, a menudo pobres, componían los platos de la cocina de los antepasados. Pero es precisamente en la simplicidad y la maestría de usar y dosificar los ingredientes correctos que cada paladar cede a la emoción.

ROOTS TO TASTE – un viaje a los sabores del hogar es un taller inmersivo de raíces para descubrir los platos típicos de la tradición Friuli Venezia Giulia.

La actividad consiste en un show cooking y un momento interactivo en el que se puede presenciar la creación de un plato tradicional típico interpretado magistralmente por un experto en cocina tradicional y productos enogastronómicos: todo el territorio regional es rico en platos tradicionales y productos típicos. El rey absoluto en las cocinas de nuestra región es el frico con polenta; Pero no olvidemos el Jota, el pobre ministro de papas, repollo y frijoles; el Brodeto alla Graisana, el caldo de pescado típico de Grado; el ñoquis de ciruela, primer plato o postre, típico de las zonas fronterizas; el cjalsons, los típicos raviolis carniceros rellenos; Gubana, Presitz y mucho más, sin olvidar los productos de excelencia regional conocidos por el mundo gracias a todos ustedes, compañeros regionales en el extranjero y descendientes de emigrantes friulanos.

Durante el programa de cocina, se le pedirá no solo que observe, sino que también participe activamente en el amasado, la mezcla, la degustación y la prueba personal de la elaboración de la receta.

La actividad termina con la Cena de las Raíces: una degustación de productos típicos y recetas tradicionales, y una selección de vinos locales porque «cul vin si sta fra amîs, cu l’aghe si lave i pîs» (con el vino estás entre amigos, con el agua te lavas los pies).

La cena estará acompañada de intervenciones teatrales y lúdicas, conducidas por actores profesionales. Al igual que en los momentos de convivencia del pasado, cuando los vecinos se reunían por la noche, se le invitará a jugar, reír, bromear, a volver a ser un niño, con juegos y actividades lúdicas transmitidas de generación en generación.

Toda la actividad está conducida por expertos en cocina tradicional y local, actores profesionales y cuentacuentos de raíz.

RAÍCES AL GUSTO – un viaje a los sabores del hogar es parte de FEELING ROOTS, el programa de talleres de raíces diseñado específicamente para ti y para todos aquellos que buscan respuestas a sus orígenes en nuestra región.

Como Viajero Raíz, que elige una de las actividades de FEELING ROOTS, recibirás el Diario de Raíces. El Diario de las Raíces es un portafolio diseñado para preservar recuerdos, impresiones, fotografías, notas y apuntes del viaje de descubrimiento de los propios orígenes. Una herramienta que sabe acompañarte a lo largo de tu viaje, guardián y testigo de una experiencia verdaderamente única para ti.